记者走进位于吉林省通化市辉南县的一家人参特色膳食店，这里将人参融入进常规菜品中，设计出80多道特色菜品。
这些菜品起名也很有讲究，“参酿八珍葫芦”将人参和山药做成泥，里面加入松子等坚果，是一道夏日甜品；“参脉参鸡汤”适合三伏天养生饮用。一道道菜品传递出长白山人参饮食文化。
据了解，辉南县地处长白山脚下，境内针阔混交林遍布，腐殖质层达30厘米的肥沃土壤，构建起“森林—土壤—微生物”三位一体的生态栽培体系，为人参提供了良好的生长条件。同时，这里是北温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，有利于人参有效成分积累。
目前，辉南县集中打造集人参美食、人参康养、人参文化于一体的发展路线，推出5条人参主题研学线路。2024年，辉南县人参产业总产值突破了30亿元。
来源：央视新闻客户端
初审：徐慧
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